Responsable d'Exploitation F/H

Offre d'emploi :

Responsable d'Exploitation F/H

Client

Nous recherchons pour notre client le Groupe Montagnettes, entreprise familiale qui construit et exploite des résidences hôtelières, chalets et hôtels 4 étoiles dans les Alpes du Nord :

Responsable d’Exploitation (H/F)
Hameau du Kashmir | Les Belleville, Val Thorens (73)

Poste

LES MISSIONS PRINCIPALES :

STRATEGIE :
·Participer aux réunions de Product Management
·Remonter les informations des attentes clients et/ou problématiques opérationnelles, dans un but de développement de produits et services, et/ou de rentabilité
·Être force de propositions sur l'ensemble des thématiques d'exploitation

EXPLOITATION :
·Assurer le bon déroulement des séjours clients et le respect des standards du groupe
·Vérifier la mise en oeuvre des procédures et leur application
·Instaurer un cadre à chaque département, avec l’appui de ses chefs de services

MANAGEMENT ET RESSOURCES HUMAINES :
·Recruter, former et encadrer les chefs de services, et anime les réunions interservices
·Recruter et/ou participer au recrutement de l'ensemble des employés opérationnels
·Participer à l'intégration et à l'animation des équipes
·Assurer la gestion des litiges salariés et les situations de crise avec l'aide de la direction
·Assure rla gestion RH : signature des contrats de travail, contrôle des heures, etc.
·
GESTION :
·Participer à la définition des budgets opérationnels et des masses salariales
·Contrôler les budgets de fonctionnement des services, et analyser les écarts par rapport aux objectifs (ex. Food Cost)
·Garantir le suivi logistique et administratif des marchandises et des stocks
·Négocier avec les fournisseurs et prestataires

COMMERCIAL & RELATION CLIENT :
·Appliquer la politique commerciale donnée par le CODIR, le Comité de Gestion et/ou le Comité Product Management
·Proposer et met en place des animations
·Piloter la logistique lors d'événements
·Entretenir le contact avec la clientèle de l’établissement
·Participer à la gestion des plaintes clients
·Développer les partenariats et les relations station

TECHNIQUE, SECURITE ET REGLEMENTATION :
·Veiller au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité
·Veiller à ce que les produits et services respectent les critères Atout France et autres labels,
·Participer à la mise en place de la maintenance préventive et réglementaire
·Participer au suivi des travaux classiques d'intersaison

MISSIONS COMPLEMENTAIRES :
·Intervenir de manière ponctuelle en renfort des équipes opérationnelles
·Participer à des missions ciblées ponctuellement


Profil

Vous êtes un.e bon.ne manager, à l’écoute de vos clients, et de votre personnel. Vous savez gérer des conflits, des changements de rythmes. Vous êtes doté.e d’un tempérament de leader, et êtes à même d’encadrer, de donner du rythme et de prendre des décisions tranchées face à tout type de tempéraments.

Vos qualités sont l’efficacité et la rigueur, l’adaptabilité, le sens de l'organisation et des priorités, la fiabilité, l’autonomie et le dynamisme.

Professionnel.le de terrain, vous faites preuve d’empathie et d’un très bon relationnel avec l’ensemble de vos interlocuteurs. Vous avez un goût pour la polyvalence, la diversité de tâches et la pluralité de fonctions.

COMPÉTENCES REQUISES :
?Français courant, anglais professionnel
?Connaissance et expérience confirmée dans la gestion opérationnelle, technique, humaine, et commerciale de restaurants.
?Connaissance de l’hôtellerie et de la montagne
?Connaissance des logiciels métiers
?Gestion de budgets et de stocks
?Notion de droit du travail

Rémunération selon expérience

Informations :

Ref: REM/17-/SP

Fonction : Gestion - Finance

Lieu : Auvergne - Rhône-Alpes

10/05/2022